La organización del encuentro estuvo a
cargo de la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación en San Luis en
forma conjunta con la Municipalidad. La capacitación estuvo coordinada por las
técnicas de Agricultura Familiar Lucila Busso, María Elena Morbidelli y Solange
Martínez.
En su transcurso se realizó la práctica de
elaboración de conservas (pickles) y tuvo un componente teórico sobre buenas
prácticas de manufacturas en general.
Al finalizar se entregó material escrito y
los respectivos certificados de participación. También se relevaron los temas
que son de interés, con la finalidad de organizar nuevos encuentros de
capacitación.